Блюда из овощей

Горячие блюда из овощейОвощные блюда готовятся тушеными, жареными и сырыми. Улучшить их вкус можно при помощи сливочного или растительного масла или сметаны.

Оладьи картофельные с сыром. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде, затем воду слить, а картофель пропустить через мясорубку, смешать с яичным желтком, мукой, молоком и натертым сыром. В подготовленную массу добавить взбитые белки, осторожно перемешать и испечь оладьи на хорошо разогретой сковородке с маслом. К столу подать со сметаной.

На одну порцию: картофеля 200 г, муки пшеничной 10 г, молока 20 мл, пол-яйца, масла топленого или растительного 10 г, сметаны 30 г, сыра 10 г. Далее «Блюда из овощей»