Освежающие диетические напитки из плодовых и ягодных растений. Квас

КвасЭто кислый напиток с дрожжами. Квас приготовляют из сока или настоя, добавляя сахар, а иногда и приправы: мед, лимонную корку, сахарную карамель, гвоздику, корицу и т. д.

Дрожжевые грибки, вызывающие брожение, лучше всего развиваются при температуре 20—30°С, потому напиток рекомендуется держать несколько дней в теплом месте. Готовый напиток вкуснее холодным, тем более что некоторые виды микробов, развивающиеся при низкой температуре, придают ему особенно приятный вкус и запах.

Готовый квас рекомендуется закупорить и держать на холоде. Бутылки открывать непосредственно перед употреблением. Далее «Освежающие диетические напитки из плодовых и ягодных растений. Квас»

Освежающие диетические напитки из плодовых и ягодных растений. Морс

МорсЭто напиток из сока, разбавленный водой и приправленный сахаром. Его можно приготовить из различных ягодных и фруктовых соков и их смесей или из свежих ягод и фруктов. Для приготовления морса а нужно брать только кипяченую воду, иначе он покроется пеной. Сахар растворяют в горячей воде, сок добавляют к остывшему сиропу, не кипятят.

Напиток подают на стол в кувшине или в стаканах. В любой морс можно положить кусочек лимона, апельсина или лимонную цедру.

Зимой морс подают теплым, летом в нею можно положить кусочки льда.

Морс из сока. 1—2 стакана ягодного или Фруктового сока (в зависимости от степени кислоты), литр кипяченой воды, сахар. Далее «Освежающие диетические напитки из плодовых и ягодных растений. Морс»